Wednesday, July 24, 2024

Sayuran dan Buahan Terbaik Bagi Penderita Diebetes Beserta Cara Pengolahan

Meski memiliki manfaat tinggi untuk menunjang kesehatan tubuh, tidak semua jenis sayuran dan buahan cocok disantap oleh penderita penyakit diabetes. Bahkan ketika konsumsinya berlebihan justru dapat menimbulkan dampak buruk. Apalagi jika teknik pengolahannya tidak tepat.

Namun pada sisi yang lain sebagaimana penjelasan dari alodokter, ada banyak sekali pilihan buah dan sayur yang dapat membantu penyembuhan diabetes. Satu hal lagi yang harus dimengerti, asupan ini harus memiliki indeks glikemik (IG) rendah agar lebih aman dikonsumsi.

  1. Bayam

Setiap 100 gram bayam mengandung sekitar 0,4 gram gula dan 23 kalori, sehingga bisa membantu menstabilkan kadar gula. Sebaliknya kandungan lain seperti vitamin A, vitamin C, magnesium, dan folat yang terdapat dalam sayuran ini dapat membuat tubuh jadi kuat menghadapi risiko serangan penyakit.

  1. Kembang Kol

Kembang kol sangat kaya dengan kandungan serat dan vitamin namun sangat rendah kalori sehingga penderita diabetes tetap aman mengonsumsi. Apalagi dengan adanya senyawa sulforaphane dan antioksidan yang terkandung di dalamnya. Keduanya dapat membantu meningkatkan tingkat sensivitas insulin dan mencegah kenaikan kadar gula.

  1. Kangkung

Selain menstabilkan kadar gula dalam darah, kangkung dapat menguatkan tulang dan gigi. Otot juga menjadi semakin kuat karena sayuran ini memiliki kandungan kalsium yang cukup tinggi.

  1. Daun Singkong

Tidak hanya rendah kalori dan gula, daun singkong bisa mencegah sembelit, menjaga kadar kolesterol, dan membantu menstabilkan berat badan. Jadi untuk para penderita diebetes, tidak perlu khawatir menyantap sayuran ini.

  1. Jambu Air

Lanjut ke buah, salah satu pilihan terbaiknya yaitu jambu air karena punya kandungan senyawa jambosine yang bisa membuat proses pencernaan berjalan secara lebih lancar. Jika metabolisme berjalan baik, kadar gula akan sulit meningkat.

  1. Belimbing

Sebagai buah yang padat nutrisi dan rendah kalori, belimbing juga aman dikonsumsi oleh penderita diabetes. Apalagi buah ini mengandung serat tidak larut air yang tinggi, sehingga risiko lonjakan kadar gula dan resistensi insulin dapat dicegah.

  1. Pir

Pir tergolong sebagai buah yang IG-nya rendah dan mempunyai kandungan flavonoid yang populer dengan sebutan antosianin. Kandungan ini memiliki khasiat tinggi untuk mengurangi risiko komplikasi diabetes.

  1. Apel

Meski termasuk tinggi, sebagian besar kandungan gula yang terdapat dalam buah apel adalah berupa fruktosa. Zat ini tidak menimbulkan efek buruk bagi penderita diebetes. Bahkan senyawa polifenol-nya justru dapat mengurangi kadar gula dan melambatkan pencernaan karbohidrat.

Itulah beberapa jenis sayur dan buah yang aman dikonsumsi oleh penderita diabetes. Agar bisa mendatangkan manfaat yang lebih besar, jangan menggunakan santan saat memasak karena indek glikemik-nya bisa meningkat.

Selain itu jika dibuat tumis tidak boleh terlalu banyak menggunakan minyak goreng dan akan lebih baik lagi diganti dengan minyak kanola atau minyak zaitun. Kemudian apabila buahnya dibuat jus juga kurang bagus karena saat masuk dalam mesin blender kandungan seratnya bisa berkurang.

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisement -[the_ad_group id="192"]
[the_ad_group id="192"]

Most Popular

Latest Articles